Cooking time...

A ratos tengo ganas de algo dulce, pero me da una lata enorme hacer 1 kilo de galletas o un queque ... Buscando recetas que funcionen, encontré una que me gustó, así que aquí está.  En un bol pequeño, calentar 15 gramos de mantequilla para que se derrita, agregar 1 cucharada de azúcar rubia y 1 cucharada de azúcar blanca . Mezclar bien y luego agregar 1 yema de huevo y una cucharadita de vainilla . Nuevamente, mezclar hasta que todo esté homogéneo. Finalmente, agregar 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de chips de chocolate . Poner en microonda por 40 segundos,  o hasta que se vea que esté listo sin quedar seco.

Batir 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente junto a 3/4 taza de azúcar hasta que esté todo bien incorporado. Agregar ralladura de 2 limones, el jugo de medio limón y un huevo. Revolver hasta integrar. Añadir 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear, 1/2 cdta de polvos de hornear y 1/2 cdta de bicarbonato. Integrar bien, para luego añadir 1/4 taza de chips de chocolate blanco. Una vez que la mezcla esté bien homogénea, dejar en el refrigerador por 30 minutos. Pasado ese tiempo, formar bolitas en una bandeja y meter al horno pre calentado a 180°C por 8 minutos. Dejar enfriar 

Esta receta la llevo haciendo desde que mi  madre me la mandó (la encontró en Pinterest). Es demasiado fácil de hacer y lo que me gustó es que usa TODA la naranja y es con polenta, lo que le da una textura que me agrada. Entonces, se cocinan en una olla 2 a 3 naranjas ENTERAS por 2 horas (hasta que están blanditas), para Iuego, pasarlas por una procesadora. Se reserva. En un bol, se vierten 250 gr de azúcar (o el equivalente de endulzante - yo lo hago con 125 o 65 gr tagatosa o alulosa) y 6 huevos. Se bate todo. Se agregan las naranjas molidas y se revuelve bien. A continuación, se vierten 150 gr de polenta y 100 gr de harina de almendras junto con 2 cucharaditas de polvos de hornear, se mezcla todo hasta que se vea homogéneo.  En una fuente grande para queque o en recipientes para muffins,  poner la mezcla y meterla al homo precalentado a 180°C por una hora (o hasta que un palillo salga seco). Listo! Les va a encantar ♥️

Okay, version pro del Brownie!!! Derretir 250 gramos de chocolate con 80 gramos de mantequilla.  Luego, en un bol mezclar 4 huevos, 1 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla. Verter la mezcla de chocolate y mezclar bien. Finalmente, agregar 1 1/2 taza de harina y 1 cdta de polvos de hornear. Mezclar de manera envolvente hasta que la masa esté homogénea (la consistencia dependerá mucho de la temperatura ambiente, así que si está más densa de lo esperado, probablemente sea por el frío que hace). Poner en una fuente y meter al horno a 180 grados Celsius pre calentado por 20 a 30 minutos. 

En una fuente moler 3 plátanos maduros, añadir 1 huevo, 1/4 taza de miel, 1 cdta de vainilla, 1/2 taza de yogurt natural y 2 cdas de aceite de coco derretido. Mezclar bien. Luego, agregar 1 taza de harina, 1 cdta de bicarbonato, 1/2 taza de cacao en polvo, y una pizca de sal. Mezclar todo de manera envolvente. Cuando esté todo homogéneo, agregar 1/2 taza de chips de chocolate e integrar bien. Verter la masa en un molde grande o en pequeños moldes para muffins. Llevar al horno precalentado a 180 grados celcius por 23 a 27 minutos. 

En una fuente, cremar 115 gramos de mantequilla con 3/4 taza de endulzante (equivalente al azúcar).  Agregar 1 huevo, el jugo de medio limón y la ralladura de un limón grande (o de 2 limones pequeños) y seguir cremando.  Añadir los ingredientes secos ( 1,5 taza de harina sin polvos de hornear, 1/2 taza de coco laminado, 1/2 cdta de polvos de hornear, 1/2 cdta de bicarbonato, y una pizca de sal ) . Mezclar con movimientos envolventes hasta que la masa se vea homogénea, ene se momento agregar chips de chocolate blanco (cerca de 1/4 taza).  Refrigerar por 20 minutos y llevar al horno por 8 minutos a 180 grados celcius.  Receta de https://www.instagram.com/p/CO8LtBrDKWB/?utm_medium=copy_link 

En búsqueda de una reseta baja en grasas, me encontré con esta maravilla que me cayó como el anillo al dedo... Primero, molemos 2 o 3 plátanos (como para hacer una taza), incorporamos 3/4 taza de mantequilla de maní, 1/4 taza de miel, 1/2 taza de leche y 2 huevos. Batimos hasta incorporar todo. Lurgo,agregamos 1 taza de harina (de avena o integral o blanca), 1 cdta de polvos de hornear, 1/2 cdta de canela, 1/4 cdta de sal y 2 cdas de vainilla. Mezclamos en movimientos envolventes y una vez que la masa esté homogénea, agregamos 1/4 taza de chips de chocolate.  Cuando esté todo bien incorporado, vertemos en moldes de muffins y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.  Voila!  https://pin.it/7yh7yv1

Mezclar 230 gr de mantequilla con 1 taza de azúcar morena/rubia y 1/4 de azúcar granulada (en mi caso, usé solamente azúcar granulada) hasta que se suavice la mezcla. Añadir 2 huevos y seguir mezclando. Agregar 1 cucharada de vainilla y 1 cucharada de syrup (yo tenía de coco, pero puede ser otra. Lo importante es que no puede ser miel, porque cambiaría mucho la textura y sabor se las galletas). En otro bol, mezclar los ingredientes secos ( 1 1/2 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de sal. )  Mezclar la mezcla húmeda con la seca y luego, agregar 3 tazas de avena y 1/4 taza de chips de chocolate . Refrigerar todo por una hora.  Finalmente, en horno precalentado a 180°C, formar bolitas a una distancia de 3 a 5 cm, porque se esparcen al hornearse...y....listo! Quedan DEMASIADO buenas!!!!!!!! Y salen un montón! 

De https://www.instagram.com/p/BjWFvXFl9GY/?igshid=xf8xe9l6adpu

De https://www.instagram.com/p/B_QkRMBHpsu/?igshid=dbxjaypcecxa

Hola!!! De las últimas recetas que encontré y que me tincó ene hacerlas, las galletas de chips de chocolate Y brownie de la Dani Castro ... que se mueren lo ricas y fáciles de hacer! (y a todo el mundo les ha gustado). En resumen, se hacen 2 masas de galletas y luego de unen para tener esa dualidad exquisita. Para las galletas de BROWNIE : En un bol se agrega 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente y 1 taza de azúcar granulada . Se bate bien hasta que se incorporen los dos ingredientes muy bien. Luego, a la mezcla, se agrega 1 huevo y 1 yema, 1 cucharada de vainilla , nuevamente se bate hasta que se incorpore bien. Agregar 1/2 taza de cacao en polvo, 1 1/2 taza de harina  sin polvos de hornear , 1 cucharadita de polvos de hornear y 1/2 cucharadita de sal . Mezclar bien con una cuchara de palo o espátula y juntar hasta obtener una masa blanda, pero que no se pegue las manos (como la masa del pie de limón!). Se cubre y reserva. Para las galletas de CHIPS DE CHOCO...

Receta fácil y rápida para esos gustitos dulces que se tienen de vez en cuando ;) En la procesadora, moler 1 taza de almendras hasta que tener una especie de harina. Luego, agregar jugo y ralladura de 1 limón, 1 cdta. de vainilla y mezclar bien. Si la mezcla está seca, agregar un poco de agua hasta obtener una masa densa. Luego, derretir 100 gramos de chocolate en un pocillo. Hacer bolitas con la masa y pasarlos por el chocolate. Agregar un poco de coco rallado y dejar en el refrigerador para que se enfríen. Disfruten!

Ingredientes 1/2   taza   de almendras. 1   taza   de dátiles (ver notas). 1/4   taza   de de cacao raw. 1/4   cucharadita   de de canela. 1/2   naranja: su jugo, pulpa, y ralladura. Cacao extra para cubrir (opcional, cantidad necesaria). Instrucciones Método 1: Procesadora. Pon todos los ingredientes en el vaso de la procesadora, con los cuchillos S, y procesa hasta formar una masa homogénea. Si fuese necesario, agrega jugo de naranja por cucharadas para facilitar el proceso. Con las manos humedecidas (ver notas) formar bolitas del tamaño que gustes. Pasar las bolitas por cacao raw. Método 2: Licuadora. Parte por licuar las almendras hasta obtener una harina. Si te quedan algunos trozos, no hay problema! Le darán textura a tus trufas. Pon las almendras molidas en un bowl mediano, y mezcla con el cacao, y la canela. Reserva. Ahora licúa los dátiles con el jugo, pulpa, y ralladura de naranjas, hasta o...

Hoy desperté con ganas de almorzar algo más elaborado... Y este budín de carne que encontré en la web me dijo "uh! ya!" jajaja Entonces, encendí el horno a 180ºC y en un bol puse 470 gr de carne molida (de vacuno, pavo, pollo, lo que a usted le apetezca) y varias verduras picadas en cubitos pequeños (zanahoria, cebolla, champiñón, pimentón, etc.). Agregué los condimentos (sal, pimienta, tomillo, pimentón rojo) y le puse media taza de claras (2 huevos aproximadamente), mezclé todo bien y en unos pocillos de muffin (o pueden hacerlo en una fuente apta para horno) fui repartiendo la "masa". Sobre esto, esparcí salsa barbecue y queso rallado. Al horno por 20 minutos y listo! :) Acompañé con ensalada y pastel de choclo ajajajajjaja tenía hambre!!! :p PS: Luego de probarlos, hay que decir que faltó un poco de salsa barbecue jaja así que una vez más, las cantidades al ojo me salieron poco.

Con ganas de hacer un pie más o menos saludable, me encontré con esta receta en IG de  Fran Días León , súper fácil y que tiene una receta de la crema pastelera mas rápida que la tradicional, cosa que me agradó =) Entonces... 1. Primero se hace una mermelada. Como la idea es que sea saludable y no solo azúcar, en una olla pequeña puse una taza de frambuesas, un poco de agua y una cucharadita de tagatosa , deje hervir hasta que se reduzca. Dejar enfriar. Si por esas cosas de la vida, la paciencia se agota y quieren acelerar el proceso de "reducción", añadir chía a la mezcla a tal punto hasta que "cuaje" bien. 2. Segundo, la masa! 1 taza de avena  se hace harina y se mezcla con 1 taza de harina de coco  (o avena, o normal... ustedes ya saben a lo que me refiero), 2 cucharadas de miel, 3/4 taza de agua y 1 clara de huevo . Se mezcla todo bien y en un molde previamente enmantequillado (o con aceite de coco) se estira la masa (yo lo hice en 4 moldes pequeños). Se...

En modo light, busqueé por ahí alguna receta que varíe la de las galletas de avena que siempre hago y charáááááánnn! La encontré! :) En un bol mezclar 2 tazas de harina de avena, 1 taza de yogurt, 1 huevo, 1 cdta. de polvos de hornear, endulzante a gusto y un poco de miel.  Agregar un poco de copos de avena y chips de chocolate a gusto. Una vez que la masa esté lista (que no se pegue en los dedos), hacer bolitas y aplastarlas sobre una lata apta para el horno. Dejar en horno previamente precalentado a 150ºC por 10 a 15 minutos o hasta que queden bien doraditos. Quedan buenísimos!

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...

Hace un tiempo atrás a mi hermano le quería hacer algo rico porque había estado en cama por un accidente que tuvo. La idea se me ocurrió al ver la página de Facebook de Bien Tasty  donde aparecía la receta 💓 y la magia comenzó. Hice de 3 distintos sabores, así que aquí les dejo el paso a paso de cada uno :) Brigadeiros de Cheesecake En una olla a fuego medio-bajo, se deja derretir 1 cucharada de mantequilla junto a 115 gr de queso crema y se revuelve hasta que todo se mezcle bien. Luego se vierte 1 tarro de leche condensada , revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea. Finalmente, se agrega 1/4 de taza de chocolate blanco (yo le puse aproximadamente 125 gramos, la barra entera) y se va mezclando todo hasta que cuando se pase una cuchara se pueda ver el fondo de la olla. En ese momento, se vierte en un bol enmantequillado y se refrigera por una hora (en el freezer, si es que quieren acelerar el proceso). Cuando este tiempo haya pasado, se van haciendo bolitas y se pa...

Ya en otoño, adentrándonos al invierno en Chile y ya han habido días de lluvias (aunque ni me acuerdo cuándo fue la última vez que pasó jajaja). Todo esto se resume a "época de sopaipillas" (porque no hay cosa más buena que llueva y uno disfrute de una buena "sopaipa" con pebre 💕) y como estamos reduciendo lo refinado y grasoso, busqué una receta de sopaipillas que se puedan hacer al horno y sin manteca y charáaann, la  Min Rebolledo  tenía unas que se veían re bien y que obvio adapté a lo que había en mi despensa jajajaja Se pre calienta el horno a 200ºC y se pone a cocinar zapallo cortado en cubos de tal forma que nos de una taza de puré de zapallo (fue como medio pedazo de zapallo típico que venden en el supermercado). Una vez listo, se escurre y se hace puré. En un bol se mezcla 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 2 1/2 tazas de harina de avena (simplemente, en un procesador, haga polvo la avena que tiene por ahí), 1/2 cucharadita de sal, 1 cuchara...

Y así con que el mundo entero se puso más "fit", más "casero" y la dinámica de hacer mantequilla de distintos frutos secos se volvió tendencia, así que no me quise quedar atrás y partí con la primera, la más clásica de todas... Mantequilla de maní!! En un procesador de alimentos, juguera, o "1, 2, 3" puse 300 gramos de maní sin sal  (la idea es que igual sean de lo más naturales que se encuentre, sin aceite, sin sal, ni nada, pero hay veces, como me pasó a mí, que el supermercado de turno simplemente no tiene tantas opciones, así que tome la menos procesada posible 😉). Con mucha paciencia, se prende el procesador, pero hay que apagarlo cada cierto tiempo para que no se caliente el motor y pueda descansar y también para ir sacando el maní que se queda en las paredes. Después de como 15 minutos en esto, mágicamente el maní empieza a tomar forma como mantequilla. Yo seguí procesando hasta que quedara más "líquida" pero con alguno...