Cooking time...

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...

Y bueno, volví a Chile y eso quiere decir que volví a vivir con mi querida madre, lo que se traduce a no cocinar tanto 😔buuuuuuuuuu... Pero! Ayer me tincó una receta que vi en mi libro de  Thug Kitchen  y charáaan!! Aquí la tienen 😁 Primero que nada, antes de que se emocionen, no sean pajarones como yo y pongan en el freezer (si están apurados) o en el refri (si están tan relajados que parece que el tiempo es interminable) 2 latas de crema de coco  y en el refrigerador, 1/2 taza de aceite de coco (porque tiene que estar sólida para esta receta), el bol y las cosas para batir. Esto va a ayudar a que nada pierda frío mientras batimos. Y bueno, así comienza la historia. En un procesador de alimentos (más conocido en Chile como la "1, 2, 3"), poner 1 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de azúcar (yo usé de coco) y 1/8 de cucharadita de sal.  "1, 2, 3" para que se mezcle todo muy bien. Luego, poner el aceite de coco pero a cucharadas para que no se ...

Y nada, tengo una amiga (la Conti ) que subió una foto de unos blondies que se veían demasiado buenos. Pero lo que más me dejó intrigada, fue que eran de garbanzos!!! OH SÍ😨. Le pregunté WTF?! jajaja noooo, le pedí que mandara la receta , porque yo ya soy fan del brownie de porotos negros, entonces, OBVIO que había que hacer el de garbanzos, así que.. Aquí estamos 😁. Se lava una lata de garbanzos y luego se hacen puré (ya uds. saben que no tengo procesador de alimentos ni juguera, así que me las arreglé como pude moliendo los garbanzos con un vaso sobre una fuente jajaja todo se puede en la vida, ven?). A continuación, la magia de la cocina 😍, se vierte 1/2 taza de mantequilla de maní (u otra de su preferencia, ojalá sin azúcar ni aceites agregados, pero como esto es a gusto del consumidor, si no tienen/quieren, háganlo con lo que tengan), 1/3 de miel (creo que la otra opción sería agave, pero esas cosas ya son demasiada producción para mí), 2 cdtas. de vainilla (que no tenía...

Otsea... se me estaba re contra ultra madurando un plátano que tenía por ahí totalmente en el olvido y para no perderlo, quise hacer algo bueno, bonito y barato y práctico porque mañana parto a Roma (yeyy!!) y me acababa de dar cuenta que salgo re temprano (después de la pega) y llego el mediodía del sábado (unas cuantas horas de viaje, nada terrible jajaja 😅), así que, qué mejor que unas galletitas para la once/desayuno del viaje?? Entonces, se agarra el plátano y se muele hasta dejarlo puré. Luego, se vierte media taza de avena (en mi caso tenía copos de avena, pero también se puede hacer con harinas varias, avena más fina, cereal, muesli, etc.), un poquito de miel y chips de chocolate (yo le puse como 15 a 20 gramos). Se mezcla todo muy bien y cuando todo esté bien integrado, se forman bolitas aplastadas y se ponen sobre papel mantequilla en una bandeja apta para el horno (les conté que tengo roomie nueva y trajo horno eléctrico?? 😍😍😍). Y bueno, al horno a 180ºC por uno...

Hace tiempo tenía ganas de hacer un "rico" más sano. Buscando por la web , encontré una receta bastante buena :) Así que, manos a la obra!! :D En un bol mezclé primero 250 gr de yogurt light sin azúcar (yo usé 2 potes chicos de coco/piña de Colún, puede ser natural si así quieren), 3 huevos, 2 plátanos hechos puré . Los batí bien y luego incorporé de a poco una mezcla de 175 gr de avena ( casi 2 tazas, puede ser entera o hecha harina. Yo puse mitad y mitad),  1/2 cdta de levadura, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio, 2 cdtas de tagatosa (pero! quizás haya que ponerle un poco más, porque los muffins no quedaron TAN dulces... un poco desabridos quizás, pero a mí me gustó como quedó.. En fin, es a gusto del consumidor). Cuando toda la masa este bien mezclada, se agrega 1 cda. de chocolate amargo en polvo  (también se le puede agregar chips de chocolate, pero yo no tenía a mano). Se forma la masa que debe estar bien homogénea y se vierte en moldes de muffins, hasta lle...

Hace demasiado tiempo que no publicaba nada de lo que ya había cocinado!!!! Que botado tengo este blog.... Aquí van algunas recetas que he hecho :) Pollo relleno al horno Agarré 2  pechugas de pollo deshuesadas , las lavé (sólo porque el líquido de las pechugas en bandeja me da asco) y las corté por la mitad a lo ancho de tal forma que quedé como una boca. Luego, corté en tiras la mitad de un pimentón rojo , acelga y un diente de ajo. Pongo todo esto dentro de la boca del pollo, lo espolvoreo queso parasen rallado, sal, orégano y al horno a 170ºC por 20 minutos o hasta que se termine de cocinar. Queda bueno bueno bueno!! Zucchinni Pasta con salsa de tomate casera Se corta el zapallo italiano de tal forma que salgan tiritas largas . Luego, en un sartén se saltea con un poco de sal y se puede poner un poco de aceite de oliva para darle sabor. Aparte, se cocina tomate picado, zanahoria, champiñones, y cuanta verdura se les ocurra en realidad en un sartén. ...