Cooking time...

Con ganas de hacer un pie más o menos saludable, me encontré con esta receta en IG de  Fran Días León , súper fácil y que tiene una receta de la crema pastelera mas rápida que la tradicional, cosa que me agradó =) Entonces... 1. Primero se hace una mermelada. Como la idea es que sea saludable y no solo azúcar, en una olla pequeña puse una taza de frambuesas, un poco de agua y una cucharadita de tagatosa , deje hervir hasta que se reduzca. Dejar enfriar. Si por esas cosas de la vida, la paciencia se agota y quieren acelerar el proceso de "reducción", añadir chía a la mezcla a tal punto hasta que "cuaje" bien. 2. Segundo, la masa! 1 taza de avena  se hace harina y se mezcla con 1 taza de harina de coco  (o avena, o normal... ustedes ya saben a lo que me refiero), 2 cucharadas de miel, 3/4 taza de agua y 1 clara de huevo . Se mezcla todo bien y en un molde previamente enmantequillado (o con aceite de coco) se estira la masa (yo lo hice en 4 moldes pequeños). Se...

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...