Mantequilla de maní casera

Y así con que el mundo entero se puso más "fit", más "casero" y la dinámica de hacer mantequilla de distintos frutos secos se volvió tendencia, así que no me quise quedar atrás y partí con la primera, la más clásica de todas... Mantequilla de maní!!

En un procesador de alimentos, juguera, o "1, 2, 3" puse 300 gramos de maní sin sal (la idea es que igual sean de lo más naturales que se encuentre, sin aceite, sin sal, ni nada, pero hay veces, como me pasó a mí, que el supermercado de turno simplemente no tiene tantas opciones, así que tome la menos procesada posible 😉).





Con mucha paciencia, se prende el procesador, pero hay que apagarlo cada cierto tiempo para que no se caliente el motor y pueda descansar y también para ir sacando el maní que se queda en las paredes. Después de como 15 minutos en esto, mágicamente el maní empieza a tomar forma como mantequilla. Yo seguí procesando hasta que quedara más "líquida" pero con algunos trocitos de maní dando vueltas por ahí.

Se pone en un frasco de vidrio y se almacena en la despensa (dura 1 mes) o en la nevera y a disfrutar!!

PS: Obviamente, si quieren que la mantequilla de maní sea dulce, agregue endulzante/azúcar (ojalá la disuelvan con un poco de agua para que no sea difícil mezclarla con la mantequilla)

PPS: Está más que claro que puede sustituir el maní por otro fruto seco como almendras, avellanas, nuez, etc. Tendrá una mantequilla del fruto seco a elección! (Y si hace de avellana, agregue chocolate amargo y endulzante/azúcar a gusto y tendrá NUTELLA casera! 😀😀)

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Galletas de avena y chubi

Imagen
Hace un tiempo atrás tenía ganas de hacer las galletas de avena típicas de mi familia. Pero como no la recordaba, busqué por la web y encontré ésta . Como ya es conocido, se precalienta el horno a fuego alto. En un recipiente, se juntan todos los ingredientes ( 250 grs de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 1/2 taza de harina, 1/2 cdta. de polvos de hornear, 2 huevos, 1 1/2 taza de avena, esencia de vainilla ), se agregan los chubis (o M&M's, maní, nueces, almendras... lo que quieran, para ser franca), se mezclan bien y una vez hecho ésto, se forman bolitas, se aplanan y se colocan en una lata previamente enmantequillada o con papel mantequilla. Al horno unos 15 minutos, sacar y dejar enfríar. Rápido, fácil y bueno bueno. Una nota: las galletas quedan muy grasosas por tanta mantequilla. Creo que para la próxima, poner menos (quizás la mitad) sería mejor.
Leer más

Albacorilla aliñada

Imagen
Volviendo a la rutina de cocinar! Hoy quería pescadito y las opciones en mi casa son bien escasas... Albacorilla o.. Albacorilla jajajaja Pero lo quería como más entrete, no el típico plato al limón con pimienta.... Así que, buscando por ahí, encontré una receta que acomodé a lo que había en mi hogar.... Pico 1 cebolla  (y ajo si es que tienen) y lo fríen un poco. Cuando esté listo, se agregan los tomates, ají, y pimentón  picado. Se cocina todo hasta que los tomates ya estén más blanditos. En ese minuto, se agrega la  albacorilla desmenuzada y salpimentada  (yo use 3 rodajas, aprox unos 500 gr). Se deja a fuego bajo y tapado hasta que se cocine y un momento antes de sacarlo del fuego, se agrega jugo de limón y un puñado de cilantro  picado. Se unen los sabores y estaríamos listos para almorzar. Yo lo acompañé con unos tallarines que estaban escondidos en la despensa, pero me imagino que queda mejor con arroz, quinoa o, mejor aún, couscous! Espe...
Leer más

Banana Bread...

Imagen
Pasando por la casa de mi madre, me encuentro con la sorpresa de que la fruta que había se estaba pudriendo! Y como el recuerdo de cosas ricas gringas aún está latente en mi memoria, agarré los plátanos que quedaban y los hice " banana bread " =) Entonces, precalentando el horno a 180ºC y enmantequillado el molde y después de haberle puesto un poco de harina para que el queque no se pegue... En un bol grande se mezcla: 1 3/4 tazas de harina sin polvos de hornear, 3/4 tazas de azúcar, 1 cdta. de polvos de hornear, 1/4 cdta. de bicarbonato, 1/4 cdta. de sal, y 1 cdta. de canela en polvo . Si quieren pueden ponerle una taza de "nuts" (almendras, mani, nueces, etc) Se revuelve para incorporar bien todo. En otro bol se combina: 3 plátanos molidos, 2 huevos previamente revueltos, 1/2 taza (o 113 gr) de mantequilla derretida y a temperatura ambiente, y 1 cdta de extracto de vainilla. Se mezcla todo hasta que todo quede bien incorporado. Luego, se mezclan ...
Leer más