Masa kuchen/pie de avena sin azúcar


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Queque de coco

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Yyyyyyy tengo una amiga española (Sara) que vive cerca de mi "flat" acá en Heidelberg (Alemania) y lo mejor de su amistad, es que tiene horno 💓💓💓 (jajajajajaja Sara, si llegas a leer esto, tú sabes que es broma 😊😊😊 lo mejor de conocerte, es el humor que compartimos, lo buenas para comer y la coincidencia de haber nacido el mismo día jaja). Y como la vida te da oportunidades y es una la que tiene que aprovecharlas, nos pusimos de acuerdo para hacer un queque!!! Así que, buscando por la web, me encontré con esta receta tan rica!!! Lo primero de todo, se precalienta el horno a fuego medio. En una fuente mezclar 3 tazas de harina (dice de arroz, pero no había a mano, así que harina normal no más), 1 taza de azúcar morena/rubia (o la que tengan), 1 taza de coco rallado y 1 cucharada de polvos de hornear . Luego, se vierten los ingredientes húmedos ( 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de yogurt y 1/2 taza de aceite de coco  - ojalá esté en...
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Brownie cookies

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Hace tiempo que vi una  receta  de unas galletas que se veían demasiado buenas. La mezcla perfecta entre brownie y galletas de chocolate 💖 y pensé en hacerlas de inmediato! Con mi querida amiga Sara nos hemos estado juntando bastante durante estos días porque ya no queda nada para volver a Chile (buuuuuuuu) y anoche era el turno de cocinar en su casa! Pasamos al supermercado (haciendo un Instagram Story al respecto jajaja), compramos lo que faltaba y manos a la obra!!!! En un bol (tendré que decir que hay que prender el horno a 180ºC para precalentarlo para que no se olviden??) se ponen 2 huevos, 1/4 taza de aceite de coco (que esté un poco derretido para que se pueda integrar bien) y se mezcla. Se agrega el 1/2 taza de endulzante**  (confieso que yo puse  azúcar  y no lo medí. Puse 4 sobres de azúcar con vainilla y probablemente haya sido 1/2 taza más, pero para asegurarse, mejor vayan probando la mezcla, porque lo hice totalmente al ojo). Una v...
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Sólo una galleta

A ratos tengo ganas de algo dulce, pero me da una lata enorme hacer 1 kilo de galletas o un queque ... Buscando recetas que funcionen, encontré una que me gustó, así que aquí está.  En un bol pequeño, calentar 15 gramos de mantequilla para que se derrita, agregar 1 cucharada de azúcar rubia y 1 cucharada de azúcar blanca . Mezclar bien y luego agregar 1 yema de huevo y una cucharadita de vainilla . Nuevamente, mezclar hasta que todo esté homogéneo. Finalmente, agregar 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de chips de chocolate . Poner en microonda por 40 segundos,  o hasta que se vea que esté listo sin quedar seco.
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