Cooking time...

En modo light, busqueé por ahí alguna receta que varíe la de las galletas de avena que siempre hago y charáááááánnn! La encontré! :) En un bol mezclar 2 tazas de harina de avena, 1 taza de yogurt, 1 huevo, 1 cdta. de polvos de hornear, endulzante a gusto y un poco de miel.  Agregar un poco de copos de avena y chips de chocolate a gusto. Una vez que la masa esté lista (que no se pegue en los dedos), hacer bolitas y aplastarlas sobre una lata apta para el horno. Dejar en horno previamente precalentado a 150ºC por 10 a 15 minutos o hasta que queden bien doraditos. Quedan buenísimos!

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...

Hace un tiempo atrás a mi hermano le quería hacer algo rico porque había estado en cama por un accidente que tuvo. La idea se me ocurrió al ver la página de Facebook de Bien Tasty  donde aparecía la receta 💓 y la magia comenzó. Hice de 3 distintos sabores, así que aquí les dejo el paso a paso de cada uno :) Brigadeiros de Cheesecake En una olla a fuego medio-bajo, se deja derretir 1 cucharada de mantequilla junto a 115 gr de queso crema y se revuelve hasta que todo se mezcle bien. Luego se vierte 1 tarro de leche condensada , revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea. Finalmente, se agrega 1/4 de taza de chocolate blanco (yo le puse aproximadamente 125 gramos, la barra entera) y se va mezclando todo hasta que cuando se pase una cuchara se pueda ver el fondo de la olla. En ese momento, se vierte en un bol enmantequillado y se refrigera por una hora (en el freezer, si es que quieren acelerar el proceso). Cuando este tiempo haya pasado, se van haciendo bolitas y se pa...

Y bueno, volví a Chile y eso quiere decir que volví a vivir con mi querida madre, lo que se traduce a no cocinar tanto 😔buuuuuuuuuu... Pero! Ayer me tincó una receta que vi en mi libro de  Thug Kitchen  y charáaan!! Aquí la tienen 😁 Primero que nada, antes de que se emocionen, no sean pajarones como yo y pongan en el freezer (si están apurados) o en el refri (si están tan relajados que parece que el tiempo es interminable) 2 latas de crema de coco  y en el refrigerador, 1/2 taza de aceite de coco (porque tiene que estar sólida para esta receta), el bol y las cosas para batir. Esto va a ayudar a que nada pierda frío mientras batimos. Y bueno, así comienza la historia. En un procesador de alimentos (más conocido en Chile como la "1, 2, 3"), poner 1 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de azúcar (yo usé de coco) y 1/8 de cucharadita de sal.  "1, 2, 3" para que se mezcle todo muy bien. Luego, poner el aceite de coco pero a cucharadas para que no se ...

Hace tiempo que vi una  receta  de unas galletas que se veían demasiado buenas. La mezcla perfecta entre brownie y galletas de chocolate 💖 y pensé en hacerlas de inmediato! Con mi querida amiga Sara nos hemos estado juntando bastante durante estos días porque ya no queda nada para volver a Chile (buuuuuuuu) y anoche era el turno de cocinar en su casa! Pasamos al supermercado (haciendo un Instagram Story al respecto jajaja), compramos lo que faltaba y manos a la obra!!!! En un bol (tendré que decir que hay que prender el horno a 180ºC para precalentarlo para que no se olviden??) se ponen 2 huevos, 1/4 taza de aceite de coco (que esté un poco derretido para que se pueda integrar bien) y se mezcla. Se agrega el 1/2 taza de endulzante**  (confieso que yo puse  azúcar  y no lo medí. Puse 4 sobres de azúcar con vainilla y probablemente haya sido 1/2 taza más, pero para asegurarse, mejor vayan probando la mezcla, porque lo hice totalmente al ojo). Una v...

AJA! En la tierra del kuchen, cómo no iba a hacer un kuchen?!??!?! Pues bien, no se me ocurría cómo porque no tengo horno, pero con la ayuda de mi mami 😍 chan charáaan!!! Aquí el resultado! (OJO, no es NADA light jajajaja). Entonces....  Para la base: Moler un paquete de galletas de mantequilla (yo hice un paquete de 200 gramos) hasta convertirlo en polvo y mezclarlo con mantequilla derretida (no lo calculé para ser honesta) hasta que quede una masa más o menos compacta. Luego, en un sartén poner papel mantequilla (para hornear) y aplastar la "masa" de galleta con mantequilla hasta cubrir toda la base del sartén y un poco por los bordes. Dorar un poco y dejar enfriar. Para el relleno: Por primera vez, y siguiendo lo que me dijo mi madre (y con ayuda de esta  página web , porque no quise hinchar las pelotas a mi mamá por mi mala memoria jajaja) se nos viene... ******* la crema pastelera! !! ******* En una olla mezclar 2 tazas de leche (400 m...

Hace tiempo tenía ganas de hacer un "rico" más sano. Buscando por la web , encontré una receta bastante buena :) Así que, manos a la obra!! :D En un bol mezclé primero 250 gr de yogurt light sin azúcar (yo usé 2 potes chicos de coco/piña de Colún, puede ser natural si así quieren), 3 huevos, 2 plátanos hechos puré . Los batí bien y luego incorporé de a poco una mezcla de 175 gr de avena ( casi 2 tazas, puede ser entera o hecha harina. Yo puse mitad y mitad),  1/2 cdta de levadura, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio, 2 cdtas de tagatosa (pero! quizás haya que ponerle un poco más, porque los muffins no quedaron TAN dulces... un poco desabridos quizás, pero a mí me gustó como quedó.. En fin, es a gusto del consumidor). Cuando toda la masa este bien mezclada, se agrega 1 cda. de chocolate amargo en polvo  (también se le puede agregar chips de chocolate, pero yo no tenía a mano). Se forma la masa que debe estar bien homogénea y se vierte en moldes de muffins, hasta lle...

Con esto si que los dejo a todos loquitos!! jajajajjaa No sé si alguien será igual de fans de los programas británicos de cocina que pasan por Fox Life... Entre Jamie Oliver y Nigella, voy a terminar redondita (o mis familiares y amigos en realidad jajaja). Quedándome dormida, alcancé a ver un capítulo de Nigella donde hace un chocolate exquisito (bueno, en verdad lo arregla, pero en fin)... Y como soy poco tentada.. manos a la obra! Entonces, se derriten a fuego lento en una olla 2 barras de chocolate (aprox. 300 grs. puede ser chocolate blanco, negro, amargo, semi amargo, dulce o mezcla entre ambos) y un cuarto del pan de mantequilla (aprox. 50 gr). Una vez que todo está derretido, se agregan 200 gr. de maní sin sal (ella lo hace con sal, pero me pareció un poco mucho en verdad) y 1 paquete de galletas de oblea (estilo Nik) previamente despedazados (medio molido).... Se agrega todo muy muy bien. Luego, en una bandeja metálica, u alguna otra forrada en papel metálico...

Después de un mes de haber dejado esto botado, por fin atiné a escribir jajaja Tengo que contar que he hecho, lasagna, zapallitos italianos rellenos, mini muffins (que terminaron siendo galletas jaja), pollo a la piña.. y no recuerdo qué más... Y se me olvidó escribir TODO, así que lo siento! jajaja Ahora vuelvo con las recetas actuales... El día de hoy... BROWNIE CUPCAKE CON CHOCOLATE ICING =) Antes que nada, enciendan el horno y dejenlo a 180ºC aproximadamente. Entonces... en un bol se combina 1 2/3 taza de azúcar, 3/4 de taza de mantequilla derretida y 2 cdas de agua. Se revuelve un poco para que quede una mezcla homogénea (la clave de todo esto!) y se agrega 2 huevos y 2 cdtas. de esencia de vainilla. En otro bol se agrega 1 1/3 taza de harina, 3/4 taza de chocolate en polvo para cocinar, 1/2 cdta de polvos de hornear y 1/4 cdta de sal. La mezcla seca se agrega a la húmeda y se revuelve bien hasta que quede bien unificados todos los ingredientes. En un rec...

Una vez en Santiago, con el aburrimiento y mi hermano mayor con hambre, me di por hacer por primera vez estos muffins que en un principio eran de blueberry, pero este niñito se los comió todos así que reemplacé por chocolates :) Primero que nada, como en casi todo, se precalienta el horno a unos 200ºC. En un bol grande, se ciernan: 3 tazas de harina (menos 2 cucharadas) 1 cucharadita de bicarbonato Una piza de nuez moscada 2 cucharaditas de polvos de hornear y Una pizca de sal Se mezcla bien con un batidor. En otro bol, se baten suavemente: 1 taza de azúcar 1/2 taza de aceite vegetal Un chorrito de vainilla 1 huevo 1 taza de yogurt natural Hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, se vierte la mezcla húmeda en la seca y se revuelve hasta contar hasta 10. Se añaden los chips de chocolates y se sigue revolviendo suavemente hasta que quede una masa lisa, suave y no muy pegajosa. En un molde para muffins previamente enmantequill...