Cooking time...

Mezclar 230 gr de mantequilla con 1 taza de azúcar morena/rubia y 1/4 de azúcar granulada (en mi caso, usé solamente azúcar granulada) hasta que se suavice la mezcla. Añadir 2 huevos y seguir mezclando. Agregar 1 cucharada de vainilla y 1 cucharada de syrup (yo tenía de coco, pero puede ser otra. Lo importante es que no puede ser miel, porque cambiaría mucho la textura y sabor se las galletas). En otro bol, mezclar los ingredientes secos ( 1 1/2 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de sal. )  Mezclar la mezcla húmeda con la seca y luego, agregar 3 tazas de avena y 1/4 taza de chips de chocolate . Refrigerar todo por una hora.  Finalmente, en horno precalentado a 180°C, formar bolitas a una distancia de 3 a 5 cm, porque se esparcen al hornearse...y....listo! Quedan DEMASIADO buenas!!!!!!!! Y salen un montón! 

Hola!!! De las últimas recetas que encontré y que me tincó ene hacerlas, las galletas de chips de chocolate Y brownie de la Dani Castro ... que se mueren lo ricas y fáciles de hacer! (y a todo el mundo les ha gustado). En resumen, se hacen 2 masas de galletas y luego de unen para tener esa dualidad exquisita. Para las galletas de BROWNIE : En un bol se agrega 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente y 1 taza de azúcar granulada . Se bate bien hasta que se incorporen los dos ingredientes muy bien. Luego, a la mezcla, se agrega 1 huevo y 1 yema, 1 cucharada de vainilla , nuevamente se bate hasta que se incorpore bien. Agregar 1/2 taza de cacao en polvo, 1 1/2 taza de harina  sin polvos de hornear , 1 cucharadita de polvos de hornear y 1/2 cucharadita de sal . Mezclar bien con una cuchara de palo o espátula y juntar hasta obtener una masa blanda, pero que no se pegue las manos (como la masa del pie de limón!). Se cubre y reserva. Para las galletas de CHIPS DE CHOCO...

En modo light, busqueé por ahí alguna receta que varíe la de las galletas de avena que siempre hago y charáááááánnn! La encontré! :) En un bol mezclar 2 tazas de harina de avena, 1 taza de yogurt, 1 huevo, 1 cdta. de polvos de hornear, endulzante a gusto y un poco de miel.  Agregar un poco de copos de avena y chips de chocolate a gusto. Una vez que la masa esté lista (que no se pegue en los dedos), hacer bolitas y aplastarlas sobre una lata apta para el horno. Dejar en horno previamente precalentado a 150ºC por 10 a 15 minutos o hasta que queden bien doraditos. Quedan buenísimos!

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...

Hace tiempo que vi una  receta  de unas galletas que se veían demasiado buenas. La mezcla perfecta entre brownie y galletas de chocolate 💖 y pensé en hacerlas de inmediato! Con mi querida amiga Sara nos hemos estado juntando bastante durante estos días porque ya no queda nada para volver a Chile (buuuuuuuu) y anoche era el turno de cocinar en su casa! Pasamos al supermercado (haciendo un Instagram Story al respecto jajaja), compramos lo que faltaba y manos a la obra!!!! En un bol (tendré que decir que hay que prender el horno a 180ºC para precalentarlo para que no se olviden??) se ponen 2 huevos, 1/4 taza de aceite de coco (que esté un poco derretido para que se pueda integrar bien) y se mezcla. Se agrega el 1/2 taza de endulzante**  (confieso que yo puse  azúcar  y no lo medí. Puse 4 sobres de azúcar con vainilla y probablemente haya sido 1/2 taza más, pero para asegurarse, mejor vayan probando la mezcla, porque lo hice totalmente al ojo). Una v...

Otsea... se me estaba re contra ultra madurando un plátano que tenía por ahí totalmente en el olvido y para no perderlo, quise hacer algo bueno, bonito y barato y práctico porque mañana parto a Roma (yeyy!!) y me acababa de dar cuenta que salgo re temprano (después de la pega) y llego el mediodía del sábado (unas cuantas horas de viaje, nada terrible jajaja 😅), así que, qué mejor que unas galletitas para la once/desayuno del viaje?? Entonces, se agarra el plátano y se muele hasta dejarlo puré. Luego, se vierte media taza de avena (en mi caso tenía copos de avena, pero también se puede hacer con harinas varias, avena más fina, cereal, muesli, etc.), un poquito de miel y chips de chocolate (yo le puse como 15 a 20 gramos). Se mezcla todo muy bien y cuando todo esté bien integrado, se forman bolitas aplastadas y se ponen sobre papel mantequilla en una bandeja apta para el horno (les conté que tengo roomie nueva y trajo horno eléctrico?? 😍😍😍). Y bueno, al horno a 180ºC por uno...

Eeehhh!!!! Receta de galletas que quedaron MORTALES!!!! Modificando esta receta . Primero que nada (y lo que siempre se me olvida), PRECALENTAR EL HORNO a fuego medio (180ºC). Luego, mezclar: 1/2 taza de azúcar morena 1 1/2 taza de harina 1 1/2 taza de avena 1 cdta de polvos de hornear En un bol aparte, mezclar bien: 2 huevos 125 gr de mantequilla esencia de vainilla Unir ambas mezclas y revolver de a poco, en forma envolvente. Cuando la masa este más o menos pareja, picar 200 gr de chocolate y ponerlos en la masa (** adicionalmente, le puse un poco de coco rallado). Luego, al horno (altura media) por 10 minutos más o menos o hasta que estén doradas (yo estaba usando el horno de una amiga, así que como siempre pasa, a ensayo y error con el hornito para que no quemara nada - porque antes hice un carrot cake que se terminó quemando, pero eso es otra historia/entrada en el blogs). Quedan, deli! "Lo más que hay" (citando a mi a...

Cheesecake de galletas Oreo Se precalienta el horno a 160ºC. Aparte, se trituran cerca de 32 galletas Oreo. Éstas se mezclan bien con 3 cdas. de mantequilla derretida y con esa masa se cubre la superficie del molde. En un bol, se baten los ingredientes que conformarán el relleno, es decir 2 paquetes de queso crema (cerca de 500 gr.) , 200 gr. de crema ácida, 3/4 taza de azúcar, 4 huevos y una cdta. de vainilla . A esto, se le agregan cerca de 16 galletas Oreo previamente partidas, se revuelve bien y se vierte sobre la masa de galletas que habíamos dejado en el molde. Si desea, puede espolvorear chocolate amargo sobre esto o algunas galletas Oreo partidas. Se deja al horno cerca de 40 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Se deja enfriando y luego se refrigera por lo menos por 3 horas. Voila!