Muffin de plátano

En búsqueda de una reseta baja en grasas, me encontré con esta maravilla que me cayó como el anillo al dedo...

Primero, molemos 2 o 3 plátanos (como para hacer una taza), incorporamos 3/4 taza de mantequilla de maní, 1/4 taza de miel, 1/2 taza de leche y 2 huevos. Batimos hasta incorporar todo.

Lurgo,agregamos 1 taza de harina (de avena o integral o blanca), 1 cdta de polvos de hornear, 1/2 cdta de canela, 1/4 cdta de sal y 2 cdas de vainilla. Mezclamos en movimientos envolventes y una vez que la masa esté homogénea, agregamos 1/4 taza de chips de chocolate. 

Cuando esté todo bien incorporado, vertemos en moldes de muffins y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. 

Voila! 

https://pin.it/7yh7yv1

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