Cooking time...

Empezó la primavera en este lado del hemisferio y este sábado en la capital de Chile amaneció con lluvia... y con eso y el evadir ciertas correcciones que tengo que hacer de mi tesis... charáaaaaan... Ganas de hacer galletitas!!! De la página de The Simple Life  encontré una receta de pepitas de maní y choco-banana y otra de mantequilla de maní y frambuesas  y entre las cosas que tenía en la despensa, me puse manos a la obra... Primero, se pre calienta el horno a 180ºC. En un bol, se mezcla 1 1/2 taza de harina de avena, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol, se mezcla 1/3 de taza de mantequilla de maní (esto lo hice hace tiempo atrás simplemente poniendo el maní en una licuadora/1-2-3 y moler hasta obtener la consistencia de una mantequilla), 1/2 taza de puré de 1 plátano, 3 cucharaditas de stevia líquida y extracto de vainilla. La mezcla húmeda se junta con la seca y se incorpora cada ingred...

Hace un tiempo atrás a mi hermano le quería hacer algo rico porque había estado en cama por un accidente que tuvo. La idea se me ocurrió al ver la página de Facebook de Bien Tasty  donde aparecía la receta 💓 y la magia comenzó. Hice de 3 distintos sabores, así que aquí les dejo el paso a paso de cada uno :) Brigadeiros de Cheesecake En una olla a fuego medio-bajo, se deja derretir 1 cucharada de mantequilla junto a 115 gr de queso crema y se revuelve hasta que todo se mezcle bien. Luego se vierte 1 tarro de leche condensada , revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea. Finalmente, se agrega 1/4 de taza de chocolate blanco (yo le puse aproximadamente 125 gramos, la barra entera) y se va mezclando todo hasta que cuando se pase una cuchara se pueda ver el fondo de la olla. En ese momento, se vierte en un bol enmantequillado y se refrigera por una hora (en el freezer, si es que quieren acelerar el proceso). Cuando este tiempo haya pasado, se van haciendo bolitas y se pa...

Ya en otoño, adentrándonos al invierno en Chile y ya han habido días de lluvias (aunque ni me acuerdo cuándo fue la última vez que pasó jajaja). Todo esto se resume a "época de sopaipillas" (porque no hay cosa más buena que llueva y uno disfrute de una buena "sopaipa" con pebre 💕) y como estamos reduciendo lo refinado y grasoso, busqué una receta de sopaipillas que se puedan hacer al horno y sin manteca y charáaann, la  Min Rebolledo  tenía unas que se veían re bien y que obvio adapté a lo que había en mi despensa jajajaja Se pre calienta el horno a 200ºC y se pone a cocinar zapallo cortado en cubos de tal forma que nos de una taza de puré de zapallo (fue como medio pedazo de zapallo típico que venden en el supermercado). Una vez listo, se escurre y se hace puré. En un bol se mezcla 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 2 1/2 tazas de harina de avena (simplemente, en un procesador, haga polvo la avena que tiene por ahí), 1/2 cucharadita de sal, 1 cuchara...

Y así con que el mundo entero se puso más "fit", más "casero" y la dinámica de hacer mantequilla de distintos frutos secos se volvió tendencia, así que no me quise quedar atrás y partí con la primera, la más clásica de todas... Mantequilla de maní!! En un procesador de alimentos, juguera, o "1, 2, 3" puse 300 gramos de maní sin sal  (la idea es que igual sean de lo más naturales que se encuentre, sin aceite, sin sal, ni nada, pero hay veces, como me pasó a mí, que el supermercado de turno simplemente no tiene tantas opciones, así que tome la menos procesada posible 😉). Con mucha paciencia, se prende el procesador, pero hay que apagarlo cada cierto tiempo para que no se caliente el motor y pueda descansar y también para ir sacando el maní que se queda en las paredes. Después de como 15 minutos en esto, mágicamente el maní empieza a tomar forma como mantequilla. Yo seguí procesando hasta que quedara más "líquida" pero con alguno...

Y bueno, volví a Chile y eso quiere decir que volví a vivir con mi querida madre, lo que se traduce a no cocinar tanto 😔buuuuuuuuuu... Pero! Ayer me tincó una receta que vi en mi libro de  Thug Kitchen  y charáaan!! Aquí la tienen 😁 Primero que nada, antes de que se emocionen, no sean pajarones como yo y pongan en el freezer (si están apurados) o en el refri (si están tan relajados que parece que el tiempo es interminable) 2 latas de crema de coco  y en el refrigerador, 1/2 taza de aceite de coco (porque tiene que estar sólida para esta receta), el bol y las cosas para batir. Esto va a ayudar a que nada pierda frío mientras batimos. Y bueno, así comienza la historia. En un procesador de alimentos (más conocido en Chile como la "1, 2, 3"), poner 1 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de azúcar (yo usé de coco) y 1/8 de cucharadita de sal.  "1, 2, 3" para que se mezcle todo muy bien. Luego, poner el aceite de coco pero a cucharadas para que no se ...

Hace tiempo que vi una  receta  de unas galletas que se veían demasiado buenas. La mezcla perfecta entre brownie y galletas de chocolate 💖 y pensé en hacerlas de inmediato! Con mi querida amiga Sara nos hemos estado juntando bastante durante estos días porque ya no queda nada para volver a Chile (buuuuuuuu) y anoche era el turno de cocinar en su casa! Pasamos al supermercado (haciendo un Instagram Story al respecto jajaja), compramos lo que faltaba y manos a la obra!!!! En un bol (tendré que decir que hay que prender el horno a 180ºC para precalentarlo para que no se olviden??) se ponen 2 huevos, 1/4 taza de aceite de coco (que esté un poco derretido para que se pueda integrar bien) y se mezcla. Se agrega el 1/2 taza de endulzante**  (confieso que yo puse  azúcar  y no lo medí. Puse 4 sobres de azúcar con vainilla y probablemente haya sido 1/2 taza más, pero para asegurarse, mejor vayan probando la mezcla, porque lo hice totalmente al ojo). Una v...

Guten Abeeend!!! Heute habe ich ein Huhn mit Spinat und Frischkäse leicht gebacken😀 Y bueno, basta de alemán porque me demoro escribiendo 😅 Día domingo = cocinar para un par de días más!! Y el otro día vi varios links de cosas ricas para hacer y me encontré con la de Cocinero Pro  que me encantó porque es facilita (además que a él lo encuentro un genio jajajaja). En una bandeja para horno se ponen las 4 pechugas de pollo (gruesas) se les hacen cortes horizontales (pero sin partirlos en 2 pues!) a lo largo y se rellenan con una mezcla de espinaca previamente sofreído (o pueden hervirlo, como quieran!) y queso crema . Luego se salpimentar, se le coloca amor y al horno por unos 20 minutos a fuego medio/algo (yo usé el horno eléctrico de la nueva roomie al máximo porque no es tan fuerte). ... Y listo jajajajajaja pa qué más fácil????!!!! Acompañamiento: verduras salteadas con quinoa, ensalada cualquiera, arroz, puré, lo que quiera!!!! Yo lo acompañé con ensa...

Y nada, tengo una amiga (la Conti ) que subió una foto de unos blondies que se veían demasiado buenos. Pero lo que más me dejó intrigada, fue que eran de garbanzos!!! OH SÍ😨. Le pregunté WTF?! jajaja noooo, le pedí que mandara la receta , porque yo ya soy fan del brownie de porotos negros, entonces, OBVIO que había que hacer el de garbanzos, así que.. Aquí estamos 😁. Se lava una lata de garbanzos y luego se hacen puré (ya uds. saben que no tengo procesador de alimentos ni juguera, así que me las arreglé como pude moliendo los garbanzos con un vaso sobre una fuente jajaja todo se puede en la vida, ven?). A continuación, la magia de la cocina 😍, se vierte 1/2 taza de mantequilla de maní (u otra de su preferencia, ojalá sin azúcar ni aceites agregados, pero como esto es a gusto del consumidor, si no tienen/quieren, háganlo con lo que tengan), 1/3 de miel (creo que la otra opción sería agave, pero esas cosas ya son demasiada producción para mí), 2 cdtas. de vainilla (que no tenía...

Otsea... se me estaba re contra ultra madurando un plátano que tenía por ahí totalmente en el olvido y para no perderlo, quise hacer algo bueno, bonito y barato y práctico porque mañana parto a Roma (yeyy!!) y me acababa de dar cuenta que salgo re temprano (después de la pega) y llego el mediodía del sábado (unas cuantas horas de viaje, nada terrible jajaja 😅), así que, qué mejor que unas galletitas para la once/desayuno del viaje?? Entonces, se agarra el plátano y se muele hasta dejarlo puré. Luego, se vierte media taza de avena (en mi caso tenía copos de avena, pero también se puede hacer con harinas varias, avena más fina, cereal, muesli, etc.), un poquito de miel y chips de chocolate (yo le puse como 15 a 20 gramos). Se mezcla todo muy bien y cuando todo esté bien integrado, se forman bolitas aplastadas y se ponen sobre papel mantequilla en una bandeja apta para el horno (les conté que tengo roomie nueva y trajo horno eléctrico?? 😍😍😍). Y bueno, al horno a 180ºC por uno...

Les cuento que esta noche me voy a Italia por el fin de semana (qué tal?!) y el bus sale a las 00 horas, llegando a Milano en la mañana y como ya he viajado por este sistema ("tours" muy baratos), el desayuno me parece pobre pobre pobre y probablemente en la hora de almuerzo me esté muriendo (por lo cansada y el hambre), así que me dije a mi misma "misma, y si preparo un pan pita relleno con lo que tenga?" y me puse manos a la obra :) En un bol se mezclan 2 tazas de harina y una cucharadita de polvos de hornear , luego se agregan 1 taza de yogurt natural . Se forma una masa (si queda muy seca, como me pasó a mí, se puede poner un poco de agua) y se deja reposar un rato en forma de bola. Se calienta el sartén (a fuego alto) y una vez que esté listo, se baja el fuego a medio. Se forman bolitas con la masa (a mi me salieron 4), las que luego se aplastan y se uslerean un poco para tener la típica forma del pan de pita. Se vierte un poco de aceite en el ...

Eeehhh!!!! Receta de galletas que quedaron MORTALES!!!! Modificando esta receta . Primero que nada (y lo que siempre se me olvida), PRECALENTAR EL HORNO a fuego medio (180ºC). Luego, mezclar: 1/2 taza de azúcar morena 1 1/2 taza de harina 1 1/2 taza de avena 1 cdta de polvos de hornear En un bol aparte, mezclar bien: 2 huevos 125 gr de mantequilla esencia de vainilla Unir ambas mezclas y revolver de a poco, en forma envolvente. Cuando la masa este más o menos pareja, picar 200 gr de chocolate y ponerlos en la masa (** adicionalmente, le puse un poco de coco rallado). Luego, al horno (altura media) por 10 minutos más o menos o hasta que estén doradas (yo estaba usando el horno de una amiga, así que como siempre pasa, a ensayo y error con el hornito para que no quemara nada - porque antes hice un carrot cake que se terminó quemando, pero eso es otra historia/entrada en el blogs). Quedan, deli! "Lo más que hay" (citando a mi a...

AJA! En la tierra del kuchen, cómo no iba a hacer un kuchen?!??!?! Pues bien, no se me ocurría cómo porque no tengo horno, pero con la ayuda de mi mami 😍 chan charáaan!!! Aquí el resultado! (OJO, no es NADA light jajajaja). Entonces....  Para la base: Moler un paquete de galletas de mantequilla (yo hice un paquete de 200 gramos) hasta convertirlo en polvo y mezclarlo con mantequilla derretida (no lo calculé para ser honesta) hasta que quede una masa más o menos compacta. Luego, en un sartén poner papel mantequilla (para hornear) y aplastar la "masa" de galleta con mantequilla hasta cubrir toda la base del sartén y un poco por los bordes. Dorar un poco y dejar enfriar. Para el relleno: Por primera vez, y siguiendo lo que me dijo mi madre (y con ayuda de esta  página web , porque no quise hinchar las pelotas a mi mamá por mi mala memoria jajaja) se nos viene... ******* la crema pastelera! !! ******* En una olla mezclar 2 tazas de leche (400 m...

Yyyyyyy tengo una amiga española (Sara) que vive cerca de mi "flat" acá en Heidelberg (Alemania) y lo mejor de su amistad, es que tiene horno 💓💓💓 (jajajajajaja Sara, si llegas a leer esto, tú sabes que es broma 😊😊😊 lo mejor de conocerte, es el humor que compartimos, lo buenas para comer y la coincidencia de haber nacido el mismo día jaja). Y como la vida te da oportunidades y es una la que tiene que aprovecharlas, nos pusimos de acuerdo para hacer un queque!!! Así que, buscando por la web, me encontré con esta receta tan rica!!! Lo primero de todo, se precalienta el horno a fuego medio. En una fuente mezclar 3 tazas de harina (dice de arroz, pero no había a mano, así que harina normal no más), 1 taza de azúcar morena/rubia (o la que tengan), 1 taza de coco rallado y 1 cucharada de polvos de hornear . Luego, se vierten los ingredientes húmedos ( 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de yogurt y 1/2 taza de aceite de coco  - ojalá esté en...