Biscuits for breakfast...

Para esta mañana por fn decidí hacer los biscuits!! Perfecto para el día de lluvia/nieve santiaguino.

Precalentando el horno a 200ºC y con la lata ya con papel mantequilla, pongo en un bol los ingredientes secos (2 tazas y media de harina sin polvos de hornear, 2 cucharaditas y media de polvos de hornear, 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de sal -sólo si la mantequilla a usar no tiene sal!). Se mezcla bien.

A continuación, se incorporan 115 grs. de mantequilla fría cortada en pequeños pedazos, y con un par de cuchillos se corta la mantequilla dentro de la mezcla seca, logrando juntar y dejar pequeños trozos.

Finalmente, se vierte una mezcla previamente revuelta, de 3/4 de taza de leche con un huevo grande y con una espátula se une todo como una masa, usando las manos para que la masa quede uniforme.

Posterior a esto, sobre el mesón, se espolvorea un poco de harina y se extiende la masa hasta que esté un par de centímetros de grosor. Con un vaso se cortan las redondelas que darán forma a los biscuits. Se colocan en la lata, separadas una distancia suficiente para que no se peguen, y se pinta la superficie con una mezcla de un huevo con una cucharada de leche.

Se pone al horno unos 10 a 15 minutos o hasta que al pincharlos con un mondadiente, éste salga limpio y seco y estamos listeilor!

Quedan... exquisitos!!!! Son demasiado buenos, los partes por la mitad y ese olorcito sale... Le pones un poco de mantequilla y ésta se derrite instantáneamente.. Mmmmmmmmmmm lo mejor.. A parte de que son rápidos de hacer, la gracia de los biscuits es que queden un poco esponjosos, suaves y como especie de hojarasca en la parte de arriba...

Cuando fui a Estados Unidos, además de los bagels, fue el pan que amé... Así que espero que a todos les resulte estupendo!

Saludos

PS: Ah! La receta de los biscuits es realmente fácil, pero habrá una próxima vez para hacerlos con la receta que me dio una amiga gringa. Ahí les cuento cuál es más mejor.