Alfajores al sartén

Estamos pronto a que sea Navidad!!!!!

Y acá en Alemania, no hay nadie que me venga a hacer galletas y quiera armar un arbolito de Navidad   Así que obligada a hacer algo al respecto y partí con alfajores. Por qué? Porque la idea es regalárselos a mi amiga alemana, Tanja, con la que pasaré las fiestas junto a su familia 

Entonces, las medidas son muy al ojo jajaja así que lo siento, no me di el tiempo de calcular.

En un bol se pone un huevo, 1 cucharadita de pisco (esta es la proporción importante!!) y suficiente harina hasta que la mezcla quedé como una masa no muy pegajosa (según yo, es más o menos una taza y algo más).

Una vez que la masa está listo, se calienta el sartén a fuego medio suave. Se uslerea la masa, colocando un poco de harina en la superficie para que no se pegue, hasta que quede muuuuuyy delgada.

Listo eso, al sartén, tapado y por exactamente 5 minutos. Luego, se dan vuelta y se dejan por otros 5 minutos. Se dejan en alguna superficie para que se vayan enfriando.

Cosas que pueden pasar... Que se inflen un poco, pero no es tan terrible, así que tranqui.

El relleno es muy al gusto del consumidor. Yo, como chilena que soy, los rellené con manjar, que tuve que hacer, porque por acá aquella delicia no existe. Así que, intruseando en el supermercado encontré leche condensada, así que no fue más que dejar el tarro en una olla, cubierta de agua. Se baja el fuego de alto a medio y se deja así por 3 horas, rellenando de agua cuando esta baje el nivel (el tarro SIEMPRE tiene que estar cubierto de agua).

Y sería :) manjar se deja enfriar, se rellenan los alfajores y a disfrutar!!!

Quedan muy ricos y es tan rápido! ❤❤


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Galletas de avena y chubi

Imagen
Hace un tiempo atrás tenía ganas de hacer las galletas de avena típicas de mi familia. Pero como no la recordaba, busqué por la web y encontré ésta . Como ya es conocido, se precalienta el horno a fuego alto. En un recipiente, se juntan todos los ingredientes ( 250 grs de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 1/2 taza de harina, 1/2 cdta. de polvos de hornear, 2 huevos, 1 1/2 taza de avena, esencia de vainilla ), se agregan los chubis (o M&M's, maní, nueces, almendras... lo que quieran, para ser franca), se mezclan bien y una vez hecho ésto, se forman bolitas, se aplanan y se colocan en una lata previamente enmantequillada o con papel mantequilla. Al horno unos 15 minutos, sacar y dejar enfríar. Rápido, fácil y bueno bueno. Una nota: las galletas quedan muy grasosas por tanta mantequilla. Creo que para la próxima, poner menos (quizás la mitad) sería mejor.
Leer más

Albacorilla aliñada

Imagen
Volviendo a la rutina de cocinar! Hoy quería pescadito y las opciones en mi casa son bien escasas... Albacorilla o.. Albacorilla jajajaja Pero lo quería como más entrete, no el típico plato al limón con pimienta.... Así que, buscando por ahí, encontré una receta que acomodé a lo que había en mi hogar.... Pico 1 cebolla  (y ajo si es que tienen) y lo fríen un poco. Cuando esté listo, se agregan los tomates, ají, y pimentón  picado. Se cocina todo hasta que los tomates ya estén más blanditos. En ese minuto, se agrega la  albacorilla desmenuzada y salpimentada  (yo use 3 rodajas, aprox unos 500 gr). Se deja a fuego bajo y tapado hasta que se cocine y un momento antes de sacarlo del fuego, se agrega jugo de limón y un puñado de cilantro  picado. Se unen los sabores y estaríamos listos para almorzar. Yo lo acompañé con unos tallarines que estaban escondidos en la despensa, pero me imagino que queda mejor con arroz, quinoa o, mejor aún, couscous! Espe...
Leer más

Banana Bread...

Imagen
Pasando por la casa de mi madre, me encuentro con la sorpresa de que la fruta que había se estaba pudriendo! Y como el recuerdo de cosas ricas gringas aún está latente en mi memoria, agarré los plátanos que quedaban y los hice " banana bread " =) Entonces, precalentando el horno a 180ºC y enmantequillado el molde y después de haberle puesto un poco de harina para que el queque no se pegue... En un bol grande se mezcla: 1 3/4 tazas de harina sin polvos de hornear, 3/4 tazas de azúcar, 1 cdta. de polvos de hornear, 1/4 cdta. de bicarbonato, 1/4 cdta. de sal, y 1 cdta. de canela en polvo . Si quieren pueden ponerle una taza de "nuts" (almendras, mani, nueces, etc) Se revuelve para incorporar bien todo. En otro bol se combina: 3 plátanos molidos, 2 huevos previamente revueltos, 1/2 taza (o 113 gr) de mantequilla derretida y a temperatura ambiente, y 1 cdta de extracto de vainilla. Se mezcla todo hasta que todo quede bien incorporado. Luego, se mezclan ...
Leer más