Cooking time...

Intruseando en Pinterest, apareció esta receta de galletas de chocolate  que me parecieron deliciosas y dignas de hacer como para variar. La receta es muy fácil y los ingredientes son totalmente asequibles. Aquí se las dejo :) En un bol pequeño, se derriten cerca de 200 gramos de chocolate semi amargo junto con 3 cucharadas de mantequilla  (demora como un minuto en el microondas). Se revuelve bien y se deja a un lado. En un bol más grande, se mezclan  2 huevos, 2/3 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla . Se bate hasta que la mezcla termine siendo pálida y cremosa (son como 5 minutos batiendo constantemente. Si tienen batidora, genial... yo lo hice a mano y mis brazos estaban de muerte jajaja). Se tamiza  1/4 taza de harina más 1/4 cucharadita de polvos de hornear y se mezcla todo junto con la mezcla de chocolate derretido con mantequilla y 140 gramos de chocolate picado  (yo usé dulce, tipo Trencito). Se combina muy bien todo y se deja en el freez...

Un amigo me pidió que le hiciera un tiramisú para su cumpleaños! Y yo que soy buena y tenía ganas de hacer algo rico y nuevo, dije "ya po" jajaja La receta: 4 panes de queso crema (originalmente, se hace con mascarpone, pero en mi caso, me fue imposible encontrar) 1 taza de azúcar 4 huevos Galletas de champaña Café diluído Chocolate para espolvorear Entonces, se baten las yemas de los huevos con el azúcar y se va agregando el queso crema de a poco. Va a quedar una mezcla un poco pesada, pero tranqui! Cuando quede todo bien mezclado (y la mano se canse de batir jaja), en un recipiente aparte, batir las claras de los huevos hasta punto nieve. Llegado ese momento, se mezcla todo. Quedará con una consistencia más cremosa, perfecta para esparcir pero no líquida (si se licuo mucho, pongan más queso crema y un poco más de azúcar. No debería suceder, en todo caso). Entonces, en una fuente rectangular, poner primera capa de galletas bañadas en el café (no sume...

La receta no puede ser más fácil!! Precalentar el horno a unos 200ºC. En un bol, mezclar 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar . Mezclar hasta formar una masa no chiclosa, tiene que quedar como suave y homogénea. Ponerla en un molde para pasteles (previamente enmantequillado) y al horno hasta que se cocine. Aparte, en una olla a fuego medio, derretir una taza de mantequilla y luego verter una lata de leche condensada (quién dijo que ésto iba a ser algo light??), revolver para que se mezcle todo y seguir hasta que quede más denso (al punto en que si se pasa una cuchara, se puede ver el fondo de la olla). Una vez llegado a este punto, sacar del fuego (o sino, se quema!!), mezclar con las nueces picadas (para mi molde, usé 2 tazas de nueces), Cuando la masa del kuchen esté lista, se vierte esta mezcla encima. Se vuelve a entrar al horno hasta que se dore por encima y voilà!!! Dejar enfriar! :) ADVERTENCIA: el kuche...

Hace un tiempo atrás tenía ganas de hacer las galletas de avena típicas de mi familia. Pero como no la recordaba, busqué por la web y encontré ésta . Como ya es conocido, se precalienta el horno a fuego alto. En un recipiente, se juntan todos los ingredientes ( 250 grs de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 1/2 taza de harina, 1/2 cdta. de polvos de hornear, 2 huevos, 1 1/2 taza de avena, esencia de vainilla ), se agregan los chubis (o M&M's, maní, nueces, almendras... lo que quieran, para ser franca), se mezclan bien y una vez hecho ésto, se forman bolitas, se aplanan y se colocan en una lata previamente enmantequillada o con papel mantequilla. Al horno unos 15 minutos, sacar y dejar enfríar. Rápido, fácil y bueno bueno. Una nota: las galletas quedan muy grasosas por tanta mantequilla. Creo que para la próxima, poner menos (quizás la mitad) sería mejor.

Hoy quería comer algo rico! Y como nunca, el día me acompañó =) Entonces, precalentar el horno. Descongelar un par de filetes de pechuga de pollo y hacerles unos cortes a lo ancho y poner  dos cucharadas de pesto  (si usted sabe cómo hacerlo, genial! yo usé el que viene listo). Machacar bien bien bien con el pollo, sal y pimienta. Luego un poco de queso (la idea era hacerlo con mozzarella, pero se me olvidó comprar y tenía a mano parmesano), cortarlo en cuadritos y dejarlo encima del pollo. Cortar unos tomates cherry  y listo. Meter al horno hasta que se cocine el pollo y se gratine un poco el queso. Acompañar con ensalada, arroz, pasta, lo que quiera. Fácil y muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy rico :) Fui feliz! Ojalá lo disfruten!

Receta familiar :) Primero, prender el horno, fuego alto. Luego, en un bol poner 6 cucharadas colmadas de harina + 2 de azúcar + 1 cdta de polvos de hornear . Mexzclar bien. Añadir 1 huevo + 2 cucharadas de mantequilla . Mezclar todo muy muy bien. Extender la masa en un molde de pie, y al horno hasta que se cocine. Mientras la masa se cocina, en un pote mezclar 2 tarros de leche condensada + jugo de 2 limones (ésto es en realidad al gusto del consumidor, a mi me gusta más ácido, por ende le pongo más jugo de limón, pero en mi familia predomina lo dulce jajaja). Se mezcla LENTAMENTE, así no queda líquida sino que la leche se corta y queda más densa. A parte, para el merengue, vertir 2 claras de huevo , batir bien y añadir azúcar a gusto. Una vez la masa esté cocinada, se retira del horno, se vierte la mezcla de la leche condensada y encima, poner el merengue. Volver al horno hasta que el merengue se dore. Retirar y servir una vez que está frío ;) Muy bueno! ...

Con esto si que los dejo a todos loquitos!! jajajajjaa No sé si alguien será igual de fans de los programas británicos de cocina que pasan por Fox Life... Entre Jamie Oliver y Nigella, voy a terminar redondita (o mis familiares y amigos en realidad jajaja). Quedándome dormida, alcancé a ver un capítulo de Nigella donde hace un chocolate exquisito (bueno, en verdad lo arregla, pero en fin)... Y como soy poco tentada.. manos a la obra! Entonces, se derriten a fuego lento en una olla 2 barras de chocolate (aprox. 300 grs. puede ser chocolate blanco, negro, amargo, semi amargo, dulce o mezcla entre ambos) y un cuarto del pan de mantequilla (aprox. 50 gr). Una vez que todo está derretido, se agregan 200 gr. de maní sin sal (ella lo hace con sal, pero me pareció un poco mucho en verdad) y 1 paquete de galletas de oblea (estilo Nik) previamente despedazados (medio molido).... Se agrega todo muy muy bien. Luego, en una bandeja metálica, u alguna otra forrada en papel metálico...