Galletas de chocolate con chips de chocolate

Intruseando en Pinterest, apareció esta receta de galletas de chocolate que me parecieron deliciosas y dignas de hacer como para variar.
La receta es muy fácil y los ingredientes son totalmente asequibles. Aquí se las dejo :)

En un bol pequeño, se derriten cerca de 200 gramos de chocolate semi amargo junto con 3 cucharadas de mantequilla (demora como un minuto en el microondas). Se revuelve bien y se deja a un lado.
En un bol más grande, se mezclan 2 huevos, 2/3 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla. Se bate hasta que la mezcla termine siendo pálida y cremosa (son como 5 minutos batiendo constantemente. Si tienen batidora, genial... yo lo hice a mano y mis brazos estaban de muerte jajaja).
Se tamiza 1/4 taza de harina más 1/4 cucharadita de polvos de hornear y se mezcla todo junto con la mezcla de chocolate derretido con mantequilla y 140 gramos de chocolate picado (yo usé dulce, tipo Trencito). Se combina muy bien todo y se deja en el freezer por unos 10 minutos, o hasta que la mezcla sea manejable (termina siendo una mezcla bien líquida, por lo mismo para trabajar con ella se deja en frío para que sea más fácil formar las bolitas para hacer las galletas)
Entonces, con una cuchara, se forman bolitas sobre una lata para horno con el papel mantequilla, bien separadas por si se esparcen  más de la cuenta y se mete al horno pre calentado a 175ºC por unos 10 minutos o hasta que las galletas se inflen y se tricen en la superficie.
Hay que dejarlas enfriar sobre el mismo papel mantequilla porque del horno salen como derretidas por el chocolate.

A los 20 minutos están listas para comérselas sin terminar con las manos bañadas en chocolate jajajajaja

DEMASIADO BUENAS! Totalmente recomendable y súper fácil y rápidas de hacer :) Ojalá la disfruten como lo hice yo :)

Besos!!


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