Cooking time...

Hace un tiempo atrás tenía ganas de hacer las galletas de avena típicas de mi familia. Pero como no la recordaba, busqué por la web y encontré ésta . Como ya es conocido, se precalienta el horno a fuego alto. En un recipiente, se juntan todos los ingredientes ( 250 grs de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 1/2 taza de harina, 1/2 cdta. de polvos de hornear, 2 huevos, 1 1/2 taza de avena, esencia de vainilla ), se agregan los chubis (o M&M's, maní, nueces, almendras... lo que quieran, para ser franca), se mezclan bien y una vez hecho ésto, se forman bolitas, se aplanan y se colocan en una lata previamente enmantequillada o con papel mantequilla. Al horno unos 15 minutos, sacar y dejar enfríar. Rápido, fácil y bueno bueno. Una nota: las galletas quedan muy grasosas por tanta mantequilla. Creo que para la próxima, poner menos (quizás la mitad) sería mejor.

Hoy quería comer algo rico! Y como nunca, el día me acompañó =) Entonces, precalentar el horno. Descongelar un par de filetes de pechuga de pollo y hacerles unos cortes a lo ancho y poner  dos cucharadas de pesto  (si usted sabe cómo hacerlo, genial! yo usé el que viene listo). Machacar bien bien bien con el pollo, sal y pimienta. Luego un poco de queso (la idea era hacerlo con mozzarella, pero se me olvidó comprar y tenía a mano parmesano), cortarlo en cuadritos y dejarlo encima del pollo. Cortar unos tomates cherry  y listo. Meter al horno hasta que se cocine el pollo y se gratine un poco el queso. Acompañar con ensalada, arroz, pasta, lo que quiera. Fácil y muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy rico :) Fui feliz! Ojalá lo disfruten!

Receta familiar :) Primero, prender el horno, fuego alto. Luego, en un bol poner 6 cucharadas colmadas de harina + 2 de azúcar + 1 cdta de polvos de hornear . Mexzclar bien. Añadir 1 huevo + 2 cucharadas de mantequilla . Mezclar todo muy muy bien. Extender la masa en un molde de pie, y al horno hasta que se cocine. Mientras la masa se cocina, en un pote mezclar 2 tarros de leche condensada + jugo de 2 limones (ésto es en realidad al gusto del consumidor, a mi me gusta más ácido, por ende le pongo más jugo de limón, pero en mi familia predomina lo dulce jajaja). Se mezcla LENTAMENTE, así no queda líquida sino que la leche se corta y queda más densa. A parte, para el merengue, vertir 2 claras de huevo , batir bien y añadir azúcar a gusto. Una vez la masa esté cocinada, se retira del horno, se vierte la mezcla de la leche condensada y encima, poner el merengue. Volver al horno hasta que el merengue se dore. Retirar y servir una vez que está frío ;) Muy bueno! ...

Con esto si que los dejo a todos loquitos!! jajajajjaa No sé si alguien será igual de fans de los programas británicos de cocina que pasan por Fox Life... Entre Jamie Oliver y Nigella, voy a terminar redondita (o mis familiares y amigos en realidad jajaja). Quedándome dormida, alcancé a ver un capítulo de Nigella donde hace un chocolate exquisito (bueno, en verdad lo arregla, pero en fin)... Y como soy poco tentada.. manos a la obra! Entonces, se derriten a fuego lento en una olla 2 barras de chocolate (aprox. 300 grs. puede ser chocolate blanco, negro, amargo, semi amargo, dulce o mezcla entre ambos) y un cuarto del pan de mantequilla (aprox. 50 gr). Una vez que todo está derretido, se agregan 200 gr. de maní sin sal (ella lo hace con sal, pero me pareció un poco mucho en verdad) y 1 paquete de galletas de oblea (estilo Nik) previamente despedazados (medio molido).... Se agrega todo muy muy bien. Luego, en una bandeja metálica, u alguna otra forrada en papel metálico...

Galletas de mantequilla de maní En un bol, se bate por cerca de 2 minutos 1/2 taza de mantequilla , hasta que quede cremoso. Luego se añade 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de azúcar morena (en mi casa se había acabado, así que agregué una taza de azúcar blanca no más), se bate bien por otros 2 minutos. Luego, se mezcla 1/2 taza de mantequilla de maní y 1 huevo . A parte, mezclar 1 1/4 taza de harina, 3/4 cdta. de bicarbonato, 1/2 cdta. de polvos de hornear y 1/4 cdta. de sal. La mezcla seca se vierte a la mezcla húmeda bien hasta que quede homogénea. Luego, esta masa se envuelve en plástico y se deja en el refrigerador por 3 horas. Se precalienta el horno a 180ºC. De la masa se forman bolitas del porte de una pelota de golf y se colocan en una bandeja (cubierta de papel mantequilla por si cree que se le van a pegar) separadas por 2 centímetros aprox. Aplaste las galletitas con un tenedor. Lleve al horno por 9 a 10 minutos (o hasta que esten un poco doradas) y luego dej...

Cheesecake de galletas Oreo Se precalienta el horno a 160ºC. Aparte, se trituran cerca de 32 galletas Oreo. Éstas se mezclan bien con 3 cdas. de mantequilla derretida y con esa masa se cubre la superficie del molde. En un bol, se baten los ingredientes que conformarán el relleno, es decir 2 paquetes de queso crema (cerca de 500 gr.) , 200 gr. de crema ácida, 3/4 taza de azúcar, 4 huevos y una cdta. de vainilla . A esto, se le agregan cerca de 16 galletas Oreo previamente partidas, se revuelve bien y se vierte sobre la masa de galletas que habíamos dejado en el molde. Si desea, puede espolvorear chocolate amargo sobre esto o algunas galletas Oreo partidas. Se deja al horno cerca de 40 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Se deja enfriando y luego se refrigera por lo menos por 3 horas. Voila!

Muffin de Zanahoria Se precalienta el horno a 180ºC. Se pelan 3 zanahorias y una manzana. Se rallan (que queden 2 tazas de zanahoria) y se dejan a un lado. En un bol se mezclan 2 tazas de harina, 1 1/4 taza de azúcar, 3/4 cdta. de bicarbonato, 1 1/2 cdta. de polvos de hornear, 1/2 cdta. de sal y 1 1/2 cdta. de canela en polvo. Si quiere, puede agregar nueces y almendras molidas a esta mezcla. En otro bol, se mezclan 3 huevos, 3/4 de taza de aceite de maravilla, y 1 cdta. de esencia de vainilla. Se vierte en esta mezcla, las zanahorias y la manzana ralladas. Se mezcla bien. Finalmente se agrega la mezcla de los ingredientes secos. Se revuelve hasta conseguir una masa homogénea y húmeda. La masa se vierte en el molde de muffins y se deja al horno por unos 20 a 25 minutos. Y está listo! Cupcakes de Vainilla Se precalienta el horno a 180ºC. En un bol se mezcla 1/2 taza de mantequilla (113 gr) y 2/3 de taza de azúcar . Se bate bien, luego se añaden 3 ...