Queque fácil de limón

Dado que tenía que preparar algo para desayunar mañana junto a unos compañeros del magíster (todo sea para tener una clase más amena jajaja) y se me había pasado el día estudiando, busqué una receta BBB de un queque de limón (que me encanta) y encontré esta (que es muy parecida a la de Martita.cl). Les cuento cómo es...

Con una batidora se mezclan 100 gramos de mantequilla (ojalá un poco derretida para que sea más fácil) junto a 2 tazas de azúcar, luego se agregan 3 huevos, incorporándolos de a uno, hasta que la mezcla quede homogénea. Después, se agregan 2 tazas de harina, 2 cdtas. de polvos de hornear y la ralladura de un limón. Se mezcla todo nuevamente y se termina agregando 1 taza de leche.

Luego, se vierte en un molde enmantequillado o de silicona y se cocina a horno precalentado a 170ºC por 35-45 minutos, o hasta que al meter un mondadientes, éste salga seco. Se deja enfriar y se sirve con mucha felicidad :D


Rico rico rico! :)

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