Cooking time...

Con esto si que los dejo a todos loquitos!! jajajajjaa No sé si alguien será igual de fans de los programas británicos de cocina que pasan por Fox Life... Entre Jamie Oliver y Nigella, voy a terminar redondita (o mis familiares y amigos en realidad jajaja). Quedándome dormida, alcancé a ver un capítulo de Nigella donde hace un chocolate exquisito (bueno, en verdad lo arregla, pero en fin)... Y como soy poco tentada.. manos a la obra! Entonces, se derriten a fuego lento en una olla 2 barras de chocolate (aprox. 300 grs. puede ser chocolate blanco, negro, amargo, semi amargo, dulce o mezcla entre ambos) y un cuarto del pan de mantequilla (aprox. 50 gr). Una vez que todo está derretido, se agregan 200 gr. de maní sin sal (ella lo hace con sal, pero me pareció un poco mucho en verdad) y 1 paquete de galletas de oblea (estilo Nik) previamente despedazados (medio molido).... Se agrega todo muy muy bien. Luego, en una bandeja metálica, u alguna otra forrada en papel metálico...

Galletas de mantequilla de maní En un bol, se bate por cerca de 2 minutos 1/2 taza de mantequilla , hasta que quede cremoso. Luego se añade 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de azúcar morena (en mi casa se había acabado, así que agregué una taza de azúcar blanca no más), se bate bien por otros 2 minutos. Luego, se mezcla 1/2 taza de mantequilla de maní y 1 huevo . A parte, mezclar 1 1/4 taza de harina, 3/4 cdta. de bicarbonato, 1/2 cdta. de polvos de hornear y 1/4 cdta. de sal. La mezcla seca se vierte a la mezcla húmeda bien hasta que quede homogénea. Luego, esta masa se envuelve en plástico y se deja en el refrigerador por 3 horas. Se precalienta el horno a 180ºC. De la masa se forman bolitas del porte de una pelota de golf y se colocan en una bandeja (cubierta de papel mantequilla por si cree que se le van a pegar) separadas por 2 centímetros aprox. Aplaste las galletitas con un tenedor. Lleve al horno por 9 a 10 minutos (o hasta que esten un poco doradas) y luego dej...

Cheesecake de galletas Oreo Se precalienta el horno a 160ºC. Aparte, se trituran cerca de 32 galletas Oreo. Éstas se mezclan bien con 3 cdas. de mantequilla derretida y con esa masa se cubre la superficie del molde. En un bol, se baten los ingredientes que conformarán el relleno, es decir 2 paquetes de queso crema (cerca de 500 gr.) , 200 gr. de crema ácida, 3/4 taza de azúcar, 4 huevos y una cdta. de vainilla . A esto, se le agregan cerca de 16 galletas Oreo previamente partidas, se revuelve bien y se vierte sobre la masa de galletas que habíamos dejado en el molde. Si desea, puede espolvorear chocolate amargo sobre esto o algunas galletas Oreo partidas. Se deja al horno cerca de 40 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Se deja enfriando y luego se refrigera por lo menos por 3 horas. Voila!

Muffin de Zanahoria Se precalienta el horno a 180ºC. Se pelan 3 zanahorias y una manzana. Se rallan (que queden 2 tazas de zanahoria) y se dejan a un lado. En un bol se mezclan 2 tazas de harina, 1 1/4 taza de azúcar, 3/4 cdta. de bicarbonato, 1 1/2 cdta. de polvos de hornear, 1/2 cdta. de sal y 1 1/2 cdta. de canela en polvo. Si quiere, puede agregar nueces y almendras molidas a esta mezcla. En otro bol, se mezclan 3 huevos, 3/4 de taza de aceite de maravilla, y 1 cdta. de esencia de vainilla. Se vierte en esta mezcla, las zanahorias y la manzana ralladas. Se mezcla bien. Finalmente se agrega la mezcla de los ingredientes secos. Se revuelve hasta conseguir una masa homogénea y húmeda. La masa se vierte en el molde de muffins y se deja al horno por unos 20 a 25 minutos. Y está listo! Cupcakes de Vainilla Se precalienta el horno a 180ºC. En un bol se mezcla 1/2 taza de mantequilla (113 gr) y 2/3 de taza de azúcar . Se bate bien, luego se añaden 3 ...

Próximamente, mi madre inaugurará una cafetería en Las Condes. Como modo de ayudar, empecé a cocinar cosas varias para vender en el café. El día 4 de Noviembre, hice cupcakes de chocolate rellenos con estos pastelitos de chocolate rellenas de mantequilla de mani (Great Value) cubiertos de glaseado de coco. Entonces, armamos el mismo cupcakes que la receta pasada. Una vez que está listo y estamos listos para verter la masa en el molde, ponemos uno de estos pastelitos de chocolate en el medio y seguimos cubriendo con la masa. Se deja en el horno por 22 a 25 minutos y se retira para que se enfríen. A parte, se hace el glaseado. En un bol se vierte media taza de mantequilla y azúcar . Se bate bien, se incorpora el coco rallado y se mezcla todo bien. Para montar, se pone el glaseado en una manga y se decora encima del cupcake. Se deja al refrigerador por unos 10 minutos y listo!!!