Muffin de plátano
En búsqueda de una reseta baja en grasas, me encontré con esta maravilla que me cayó como el anillo al dedo... Primero, molemos 2 o 3 plátanos (como para hacer una taza), incorporamos 3/4 taza de mantequilla de maní, 1/4 taza de miel, 1/2 taza de leche y 2 huevos. Batimos hasta incorporar todo. Lurgo,agregamos 1 taza de harina (de avena o integral o blanca), 1 cdta de polvos de hornear, 1/2 cdta de canela, 1/4 cdta de sal y 2 cdas de vainilla. Mezclamos en movimientos envolventes y una vez que la masa esté homogénea, agregamos 1/4 taza de chips de chocolate. Cuando esté todo bien incorporado, vertemos en moldes de muffins y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. Voila! https://pin.it/7yh7yv1