Pollo al pesto
Hoy quería comer algo rico! Y como nunca, el día me acompañó =) Entonces, precalentar el horno. Descongelar un par de filetes de pechuga de pollo y hacerles unos cortes a lo ancho y poner dos cucharadas de pesto (si usted sabe cómo hacerlo, genial! yo usé el que viene listo). Machacar bien bien bien con el pollo, sal y pimienta. Luego un poco de queso (la idea era hacerlo con mozzarella, pero se me olvidó comprar y tenía a mano parmesano), cortarlo en cuadritos y dejarlo encima del pollo. Cortar unos tomates cherry y listo. Meter al horno hasta que se cocine el pollo y se gratine un poco el queso. Acompañar con ensalada, arroz, pasta, lo que quiera. Fácil y muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy rico :) Fui feliz! Ojalá lo disfruten!